Шедевры Петрова поста
Православные верующие традиционно встретили Петров пост в атмосфере удивительного праздника. В народе летний пост неслучайно называют самым «мягким» и щедрым: будто природа в это время года делится изобилием свежих овощей, сочных фруктов, ароматных ягод и зелени. Из таких богатых даров уральские хозяйки способны сотворить настоящие кулинарные шедевры, полностью ломая стереотип о том, что постная еда — это исключительно ограничения и однообразие.
Убедиться в этом смогли многочисленные жители и гости нашего города. По благословению Его Преосвященства, Преосвященнейшего Вианора, епископа Уральского и Атырауского, в Уральске состоялся традиционный Фестиваль постной кухни.
Гостеприимной площадкой для проведения масштабного торжества стал комплекс «PARK HOTEL». С самого утра здесь царило необычайное оживление: празднично украшенные площадки, улыбки на лицах гостей и народная музыка создавали атмосферу большого семейного праздника.
В кулинарном мастерстве и креативности соревновались 9 команд. В самом начале мероприятия участники провели яркие презентации своих столов, во время которых не просто представили приготовленные блюда, но и поделились старинными секретами, историческими фактами и семейными традициями.
Оценивать столь масштабный труд кулинаров предстояло авторитетному и представительному жюри. В него вошли: Преосвященнейший владыка Вианор; Генеральный консул Российской Федерации Алексей Грубый; председатель общественного объединения «Союз Яицких Уральских казаков» Вячеслав Солодилов; Руководитель ОО «Центр русской культуры» Сергей Быков.
Перед экспертами стояла сложнейшая задача, ведь каждая команда постаралась подойти к оформлению своего пространства как к настоящему произведению искусства.
Настоящий морской бриз привнесла в праздник команда Никольского храма, назвавшая свой стол «5 морей». Участницы творчески подошли к защите своей идеи и нарядились в оригинальные костюмы — флотские шапочки-бескозырки с якорями. Как пояснили радушные хозяйки, Петров пост разрешает употребление рыбы, поэтому на их столе было презентовано сразу пять различных видов рыбной продукции, которая стала основой для большинства изысканных закусок.
Приятным сюрпризом для всех оказалось участие знаменитого ансамбля ложкарей «Николушка». Если раньше эти талантливые ребята были постоянными участниками культурной программы и радовали публику исключительно своими зажигательными музыкальными номерами, то в этот раз они решили проявить себя на кулинарном поприще. Кира Кудрина рассказала, что их стол целиком посвящен исконным русским традициям. Для сервировки они подобрали аутентичную деревянную посуду, расписанную под Хохлому, а гостей угощали классическими блюдами: винегретом, румяными блинами с лесными грибами и даже вареными раками.
Вглубь истории гостей увлекла команда Покровского женского монастыря, воссоздавшая настоящий «Царский стол». Главным украшением их локации стал большой баннер с архивной фотографией царской семьи, напоминающий о важности сохранения незыблемых эталонов семейных ценностей. Представительница команды Алина Алпатова отметила, что в их меню гармонично соседствовали как праздничные деликатесы (например, знаменитая стерлядь и нежнейший десерт бланманже), так и простые повседневные блюда, которые любили в царском доме: традиционная каша, монастырские пироги, домашний хлебный квас и ароматный старинный сбитень.
Необычный восточный колорит в палитру фестиваля добавил молодежный клуб «Агни Парфене». Своей презентацией ребята решили рассказать о недавнем ярком путешествии. Прошлым летом они представляли наш регион на фестивале православной молодежи в Алматы, в рамках которого для них организовали незабываемую экскурсию в Китай. Вдохновившись этой поездкой, активисты привезли оттуда традиционные соломенные шапочки-конусы и красные фартуки. Их постный стол, оформленный в китайском стиле, вызвал огромный интерес у публики.
Особой нежностью и эстетикой отличалась презентация «Цветочная трапеза» от команды собора Михаила Архангела. Помимо гастрономического изобилия, их стол буквально утопал в пышных букетах из сезонных ромашек, космей, лилий, рудбекий и полевых цветов. По мнению участниц команды, традиция украшать даже самый скромный будничный обед живыми цветами способна превратить обычный семейный ужин в маленький, но очень важный праздник.
Пока взрослая половина гостей с удовольствием дегустировала блюда и обменивалась рецептами, для подрастающего поколения организовали насыщенную творческую программу. На аллеях комплекса развернулись увлекательные мастер-классы. Мастера из студии «Лаванда» учили детей тонкостям росписи по дереву: ребята увлеченно раскрашивали яркими красками деревянные ложки, заранее покрытые профессиональным грунтом.
Рядом расположилась площадка Клуба немецкой молодежи «FreiHeit». Здесь юные уральцы осваивали технику работы с воздушным пластилином. Под руководством наставников дети лепили миниатюрные овощи и фрукты, превращая их в забавные памятные брелоки.
После завершения дегустации праздник переместился к главной сцене, где развернулся большой праздничный концерт. Своим творчеством зрителей радовали прославленные народные коллективы Приуралья: «Уральцы», «Казаченьки», «Деркулочка» и «Созвучие». А хореографический коллектив «Малиновые зори» буквально взорвал зал своими динамичными и зажигательными танцами. В этот торжественный момент все девять команд-участниц получили из рук епископа Вианора Благодарственные письма и теплые слова напутствия.
Самой трогательной и эмоциональным финала фестиваля стала церемония чествования супружеских пар, проживших душа в душу более четверти века. В канун праздника им вручены почетные медали «За любовь и верность». На сцену под громкие аплодисменты поднялись пары, являющиеся настоящим примером для молодежи: секретарь Уральской и Атырауской епархии протоиерей Владимир Гарасим и его супруга Татьяна; иерей Андрей Морозкин и его супруга Акмарал; организаторы известного ботанического питомника Петр и Елена Улановы; фотокорреспондент Ярослав Кулик и его супруга Ольга.
Прошедший фестиваль в очередной раз наглядно доказал, что время поста — это не период уныния или строгой изоляции. Это драгоценные дни для духовного роста, проявления творческой фантазии и, самое главное, прекрасный повод собраться вместе, чтобы разделить тепло общения, радость созидания и искреннее гостеприимство.
