Хотя и не мёдом единым
Мёд это, конечно, не хлеб или мясо. Если у вас в доме на какое-то время его вдруг не окажется, то катастрофы не произойдет. За исключением, может быть, того случая, когда человек так к нему привык, что и дня без него не в состоянии прожить. Или когда ценный продукт необходим в качестве средства борьбы с тем или иным недугом. И всё-таки мёд очень востребован, и во многих домах он на обеденном столе занимает такое же почётное место, как солонка и сахарница.
Некоторые считают его продуктом наших дедушек и бабушек, и это во многом действительно так. На Руси издавна знали истинную цену этому уникальному продукту. Уникальному как по своим пищевым свойствам, так и по использованию в целях врачевания.
– Абсолютно правильно, – сказала мне давняя хорошая знакомая, у которой на центральном городском рынке «Мирлан» уже много лет свой «сладкий» бизнес. – Пожилые люди – действительно самые активные наши покупатели. Они составляют примерно половину тех, кто ежедневно приходит к нам. Многих мы знаем хорошо, они нам как родные, такое же отношение к нам и с их стороны. Некоторые приходят с подарками, выражают благодарность за то, что мы ни разу их не разочаровали.
– Недавно произошла девальвация национальной валюты. Это как-то отразилось на вашей торговле?
– Да практически никак. Мы уже лет пять удерживаем цены на свою продукцию. В среднем она составляет полторы тысячи тенге за килограмм. Правда, немного дороже гречишный мед, но для постоянных клиентов или если кто-то попросит, делаем скидку. Гречишный потому подороже, что в нашей области гречка, увы, не выращивается. И нам с мужем теперь приходится держать ещё пасеку в России, в Оренбуржье, где из-за благоприятных погодных условий и гречки много, и в изобилии всякого разнотравья.
Я сам постоянный покупатель в павильоне, расположенном в самом центре рынка, где еще помимо меда реализуются молочные продукты, и могу с готовностью подтвердить: да, цены в течение многих лет тут не поднимались, и не только на мед, но и на многие продукты пчеловодства. Разумеется, это не от того, что здешние тети и дяди добрые. Они тоже, поверьте, умеют считать каждую копейку, и их тоже ощутимо треплет ценовая вакханалия, которую мы наблюдаем повсюду. Но они понимают, что подорожание их товара больно ударит по малоимущим слоям населения, по тем же пенсионерам. Для последних это наверняка станет еще и довольно сильным моральным потрясением. Лишиться того, что всегда составляло неотъемлемую частичку их жизни…
Заканчивается месяц, начинает отсчитывать дни другой – старики тут как тут. Это значит, что они, получив пенсии, поспешили сюда за тем, без чего уже не могут. Поспешили пока деньги еще не потрачены на что-то другое. Установились прочные осенние холода, наступил сезон простуд – и возрос спрос на липовый мед. У тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, интерес больше к тому же гречишному. Долго не залеживаются на прилавках такие пчелопродукты, как перга, цветочная пыльца, прополис. Из них делают всякие настойки, отвары и мази. Пожилым людям нередко бывают не по карману те или иные медицинские препараты, и если их как-то можно заменить тем, что нам испокон веков щедро дарит природа, они охотно это делают.
Минувшим летом мне довелось отдыхать на Алтае. Одну из частей своих путевых зарисовок, я посвятил тамошним пчеловодам, побывав в горах на пасеке. На меня кое-кто из их уральских коллег, чья продукция реализуется в «Мирлане», страшно обиделся. В вину мне, в частности, поставили то, что я якобы рекламирую чужое. Алтайский мед хоть и знаменит своими прекраснейшими свойствами, спору нет, но лучше, мол, продвигать свой, уральский. Я решил, если так можно сказать, исправить свою оплошность. И что же выяснилось? Мои собеседники почему-то попросили не упоминать их имен в газетной корреспонденции, зато чуть ли не в один голос заявили:
– Помогите навести порядок на местном рынке пчелопродуктов. У нас в последнее время слишком много развелось всяких недобросовестных конкурентов.
Оказывается, все дело в уличных торговцах. Мало того, что реализуют сомнительный товар где ни попадя, так еще сбивают цены. Им, не обремененным никакими налогами, проверками, это легко сделать. Евразийский экономический союз, говорили мне, это, конечно, хорошо, но с открытием внешних границ к нам в регион хлынула и некачественная продукция, халтура. Порой за натуральный мед выдается некий крем, напичканный ароматизаторами, красителями и прочей вредной химией… Покупателям же во всем этом трудно разобраться.
